Soczewica z tuńczykiem

Soczewica jest jedną z moich ulubionych roślin strączkowych, a soczewica z tuńczykiem jest jedną z moich ulubionych kombinacji sałatkowych :) Pysznie smakuje i dodatkowo niewiele czasu zajmuje jej przygotowanie.

Składniki:

• 2 szklanki surowej zielonej soczewicy
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
• 2 ogórki kiszone lub korniszony
• 1 jajko
• sól, pieprz

W jednym garnku, do lekko posolonej wody, wkładamy jajko, żeby ugotowało się na twardo. W drugim garnku zagotowujemy około 1.5 litra lekko posolonej wody. Do wrzątku wsypujemy przepłukaną wcześniej soczewicę, zmniejszamy ogień i gotujemy soczewicę przez około 7-10 minut, co jakiś czas mieszając. Następnie wylewamy ja na durszlak i pozwalamy jej obcieknąć i ostudzić się. W międzyczasie ucieramy ogórki na dużych oczkach tarki. Do większego naczynia wkładamy przestudzoną soczewicę, rozdrobnionego widelcem tuńczyka, starte ogórki i pokrojone w kostkę jajko. Składniki mieszamy oraz solimy i pieprzymy do smaku. I gotowe!

Smacznego!

• << Kurczak w pieprzu
• Racuchy>>

• Do góry
• Strona główna